L’erìsimo in cucina con la classe 3G Preparazione Pasti a.s.f. 2017-2018
Erisimo in cucina
L’attività di ricerca e sperimentazione della classe 3G Iefp Preparazione Pasti, iniziato nell’anno scolastico e formativo 2017-2018 sotto la guida del prof. Roberto di Mauro, si è concretizzato con la presentazione della pubblicazione dell’intero lavoro di cui diamo un breve scorcio nello slide show che segue. Il lavoro rappresenta un concreto risultato che nasce dalla tradizione ed uso delle erbe spontanee, dallo studio scientifico di ricerca e dalla messa in opera in cucina. Alessia Bayuca, Rea Apolonio ed Antonio Fortes hanno dimostrato, aiutati dal proprio insegnante di Laboratorio e tecnica di Cucina, tenacia, costanza nello sperimentare e trovare la giusta combinazione di ingredienti.
