Fiera nazionale del panettone e del pandoro
Fiera Nazionale del Pandoro e del Panettone
La Fiera Nazionale del Pandoro e del Panettone ha come obiettivo primario la valorizzazione dei prodotti artigianali legati al mondo dei lievitati. Per l’organizzazione è fondamentale il rispetto e la promozione del legame che ogni Maestro Pasticciere ha con il proprio territorio; i partecipanti, nel corso degli anni e delle varie edizioni provengono da tutta Italia.
Ogni singolo produttore appone l’autografo al proprio Panettone e Pandoro Artigianali attraverso l’utilizzo di materie prime di qualità provenienti dai propri territori per promuoverne ed esaltarne l’apparenza. Ecco come, dei prodotti che affondano le radici storiche e produttive nel Nord Italia, diventano patrimonio comune nazionale rappresentando il nostro Made in Italy, coinvolgendo anche quei territori che solo apparentemente hanno deboli legami con questi due capolavori della pasticceria italiana.
Obiettivo dell’intera organizzazione è proprio quello di promuovere la cultura enogastronomica italiana attraverso delle emozioni che scaturiscono da sapori, profumi, maestria, cultura storica e produttiva.
Di seguito un breve resoconto fotografico delle due giornate di attività degli studenti dell’Ipseoa A. Vespucci nell’ambito della Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro edizione milanese del 2021: gli studenti della classe 3AAT, accompagnati dalla prof.ssa Candela e grazie alla presenza organizzativa del prof. Cipolla, hanno collaborato sia nelle fasi di accoglienza ma anche e soprattutto nell’affiancamento alla organizzazione fieristica nei momenti di presentazione, assaggio e vendita dei prodotti realizzati dai “maestri artigiani pasticceri”.
La Fiera Nazionale del Pandoro e del Panettone dal 2008 è il punto di riferimento per le aziende di produzione artigianale; l’edizione 2021 è stata la tredicesima, organizzata nel Museo dei Navigli, in Via San Marco, 40 a Milano
